O desafio: escalar um hub multimarcas de food service com 150 unidades
Criada em 2021, a Antaris Foods Brands é o maior hub de gestão de marcas de food service do Brasil. O portfólio inclui Johnny Rockets, Cuor di Crema, Boulangerie Carioca, Recoba e Vassoura Quebrada, somando cerca de 150 unidades franqueadas em operação.
O crescimento acelerado de múltiplas marcas simultaneamente exigia processos ágeis e visibilidade em tempo real sobre a operação de cada rede. Porém, o software desenvolvido internamente que utilizavam tornou-se uma armadilha: complexo de manter, caro de evoluir e limitado na entrega de indicadores estratégicos como performance de departamentos e satisfação da rede.
O desafio central: como manter alto padrão de qualidade e padronização em 5 marcas diferentes, com perfis operacionais distintos, garantindo que novos franqueados e colaboradores absorvam a cultura desde o primeiro dia?
A solução: sistema interno substituído por plataforma integrada com +25 módulos
Para escalar operações multimarcas sem perder controle, a Antaris substituiu o sistema interno pelo SULTS. A plataforma conectou as 5 marcas em um único ambiente com módulos integrados: Universidade Corporativa para treinamento, Checklist para operação em loja, Chamados para suporte à rede, Comunicados para alinhamento e Disco Virtual para documentos.
Os resultados foram imediatos, especialmente na qualificação das equipes. A holding implementou a Universidade Corporativa com uma regra clara: duas horas diárias de treinamento obrigatório para novos colaboradores durante o onboarding. Isso blindou a cultura de cada marca em todas as unidades.
Conseguimos desenvolver trilhas personalizadas de treinamento, de acordo com as necessidades de cada profissional.
Na prática: checklist com rastreabilidade e comunicação sem ruídos
O dia a dia nas lojas foi transformado. Com o Checklist, os colaboradores passaram a realizar check-ins de tarefas de forma prática, anexando fotos das atividades concluídas e recebendo feedbacks em tempo real. A liderança da Antaris tem rastreabilidade total sobre a execução operacional em cada unidade de cada marca.
A comunicação também deixou de ser gargalo. Através de Comunicados com confirmação de leitura dentro da plataforma, a Antaris distribui atualizações operacionais de forma segmentada por marca e unidade, eliminando ruídos e garantindo que as diretrizes da franqueadora sejam seguidas na ponta.
Em números: 314% de ROI, 850 treinados, 100% dos chamados em 48h
Com processos alinhados ao padrão da rede, a Antaris transformou a gestão em resultados mensuráveis. Em apenas 12 meses utilizando a Universidade Corporativa, foram mais de 1.300 cursos aplicados e 850 colaboradores capacitados com trilhas personalizadas por marca e cargo.
Essa cultura de treinamento contínuo fez o engajamento das equipes crescer 63%.
São aspectos que impactam diretamente o atendimento ao consumidor, mas garantir o alinhamento de todo o time é bastante complexo. A ferramenta nos ajuda muito nisso.
No suporte à rede via Chamados, a agilidade é concreta: 100% dos chamados passaram a ser atendidos em até 48 horas. O fluxo de informações ficou 32% mais rápido e o índice de satisfação da rede com a plataforma bateu 89,38%.
Financeiramente, a eficiência gerou números inquestionáveis: com menos retrabalho e mais produtividade, a Antaris registrou um ROI de 314% com o SULTS em 12 meses.
Próximos passos: conteúdo regional e presença digital por marca
Com a operação de 5 marcas e 150 unidades estruturada no SULTS, a Antaris Foods Brands já prepara os próximos passos da parceria: integrar os franqueados na criação colaborativa de conteúdos regionais para redes sociais, fortalecendo a comunidade e a presença digital de cada marca do grupo utilizando o Brand Center como hub de materiais aprovados.
Veja também
"O SULTS criou uma centralização que mostra, de forma clara, objetiva e detalhada como a gente funciona e como o franqueado consegue encontrar informações."
Adriano Bicalho
Co-CEO, Casa do Construtor
"Com SULTS a gente conseguiu unificar e melhorar a qualidade do suporte e da gestão dos nossos materiais gerais, padronizando a nossa marca."
Michel Ilyan
Diretor de Franquias, AlphaGraphics
