Chamados para redes de alimentação

Chamados para redes de alimentação é o canal oficial entre os restaurantes, lanchonetes e quiosques de uma rede, a cozinha central e as áreas da matriz: cada pedido vira um chamado com assunto, responsável, prazo de SLA e histórico. Na SULTS, a unidade abre pelo app ou pelo navegador, e a matriz mede o atendimento por unidade.

É o módulo de Chamados da SULTS configurado para restaurantes, lanchonetes e food service. Funciona como helpdesk para restaurantes: cada área tem os seus assuntos, e cada assunto tem responsável padrão, prioridade, prazo de SLA e formulário próprio, na mesma lógica do service desk corporativo, integrado aos +25 módulos da plataforma.

Os que a rede definir. Os mais comuns são manutenção de equipamentos de cozinha, qualidade e segurança dos alimentos, suprimentos e fornecedores, TI e delivery, manutenção predial, RH e marketing. Cada setor recebe os assuntos que são dele, com formulário, responsável e prazo, e a matriz vê o volume e os atrasos de cada um.

Com um assunto próprio de refrigeração e prazo curto, por exemplo 2 horas contadas no horário de funcionamento. O formulário pede o equipamento, a temperatura registrada, a foto e se há produto em risco. Se passar do prazo, o chamado aparece como atrasado. A manutenção de câmara fria com fornecedor e a preventiva estão em manutenção predial em rede.

Servem para a corretiva do dia a dia: o restaurante abre pelo app o chamado da chapa, da fritadeira, da coifa ou do exaustor, com foto, e a manutenção atende no prazo do SLA. O histórico por assunto e unidade mostra onde a mesma falha volta. Para comparar software de manutenção para restaurantes, veja os 5 melhores softwares de manutenção.

As que o formulário do assunto pedir. Cada assunto tem campos obrigatórios: equipamento e temperatura para refrigeração, insumo, lote e nota fiscal para qualidade, número do caixa para o PDV. A abertura de chamado aceita foto, vídeo curto, PDF e áudio, e o atendimento começa pela solução, sem troca de perguntas.

Com um assunto de suprimentos ou de qualidade, que pede o fornecedor, o produto, a quantidade, a nota fiscal e a foto da carga. O chamado vai para a área responsável, que pode chamar outra área como apoio. Os relatórios por assunto mostram quais entregas mais geram chamados, um dado útil na conversa com cada fornecedor.

O chamado guarda a abertura, as mensagens, os anexos, as transferências entre áreas e a avaliação, com data e hora. Quando a qualidade precisa entender uma ocorrência, como um lote fora do padrão, está tudo no mesmo registro: quem abriu, o que foi pedido, quem atendeu e em quanto tempo. Nada fica perdido em conversa de grupo.

Pode, pela abertura em massa. A matriz cria o chamado uma vez e dispara para 50, 100 ou todas as unidades. Cada restaurante recebe a própria cópia, com prazo e situação individuais, e a matriz acompanha quem já resolveu e quem atrasou. Redes de alimentação usam o recurso em lançamentos de cardápio, inventários e documentos.

Volume de chamados, atrasos, tempo de resolução mais demorado, mais rápido e médio e nota de avaliação. Na SULTS, esses indicadores saem por unidade, responsável, departamento e assunto, com as unidades que mais abrem chamados e os assuntos mais frequentes. Os dados vão para Excel ou CSV e para o BI da rede.

Pelos relatórios de chamados por assunto, unidade e período. Quando a mesma dúvida aparece em vários restaurantes, como o preparo de um item novo ou a limpeza de um equipamento, a gestão enxerga o padrão e cria um treinamento na Universidade Corporativa. O chamado resolve a unidade, e o dado resolve a rede.

Pode. No SULTS, a não conformidade registrada no checklist para restaurante, como temperatura fora do padrão no balcão refrigerado, abre um chamado para a área responsável, com prazo e responsável. A correção fica registrada no próprio chamado, e as ações que ele gera viram tarefas. A auditoria termina na correção, não no relatório.

A Milky Moo, com 900 unidades, só libera pagamentos com chamado aberto na SULTS. A Mr. Cheney soma cerca de 2.559 chamados e satisfação superior a 85% no atendimento e suporte. Na Bella Capri, mais de um departamento participa do mesmo chamado. A Sushiloko, com 38 operações, reúne no SULTS chamados, checklist de auditoria e Universidade Corporativa.

Só quem a empresa autorizar. Quem atende tem três níveis de visão: os chamados em que é responsável, os do seu departamento, como qualidade ou manutenção, ou todos, no caso do gestor. O módulo de Segurança soma permissão por módulo, menu e tela, autenticação de dois fatores e histórico de login. O acesso é pelo login do SULTS, sem SSO.

Sim. O aplicativo da SULTS para Android e iOS abre o chamado com foto, áudio e anexo, mostra a situação e avisa por notificação quando há resposta. Cada mensagem traz o comprovante de leitura, com data e hora, então o gerente de restaurante e a matriz sabem o que já chegou ao outro lado, mesmo no horário de pico.

Porque no chamado cada pedido ganha área, responsável, prazo de SLA e histórico, e a matriz passa a medir o atendimento. No grupo, o freezer relatado ontem some entre as mensagens. Com o registro de chamados e demandas, a coordenação entre restaurantes e matriz não depende da memória do gerente nem de quem estava online.

Atendem. Uma rede de fast food, de pizzarias ou de cafeterias usa a mesma estrutura, e a cozinha central entra como unidade, abrindo e recebendo chamados como qualquer restaurante. Pedidos do delivery, como tablet sem receber pedidos, ficam em assuntos próprios. A visão da plataforma para o segmento está em sistema para rede de alimentação.

Não. O PDV e o sistema de gestão cuidam de venda, estoque e fiscal. Os chamados cuidam dos pedidos entre os restaurantes e as áreas da matriz, com prazo e registro. Os dois convivem. A visão da plataforma está em sistema para rede de restaurantes, e para escolher o PDV veja o comparativo de sistemas para restaurantes.

A implantação é contratada uma única vez: um time dedicado configura áreas, assuntos, formulários e prazos, importa unidades e usuários e treina os administradores. A cobrança é por usuário ou por unidade, conforme a operação. O contrato tem tempo mínimo de 1 ano, e o plano pode mudar a qualquer momento, mantendo o histórico.

Pela página de demonstração. São 30 minutos ao vivo com um especialista, que monta áreas parecidas com as da sua rede, abre um chamado pelo app do restaurante, mostra a fila, o chamado em massa e os relatórios de SLA e responde sobre preço, implantação e integração. Você escolhe o dia e o horário.