Sistema de checklist para alimentação

Higiene pessoal

• Funcionários estão com uniformes limpos e apropriados.
• Lavagem correta das mãos antes de manipular alimentos.
• Uso de luvas e toucas quando necessário.

Higiene e limpeza do ambiente

• Superfícies e utensílios de cozinha estão limpos e desinfetados.
• Lixo descartado corretamente e com frequência.
• Ausência de pragas e insetos.

Armazenamento de alimentos

• Alimentos perecíveis armazenados na temperatura correta.
• Produtos armazenados em locais apropriados, fora do chão e protegidos de contaminantes.
• Controle de validade dos alimentos.

Preparo de alimentos

• Utensílios de corte e preparação são higienizados adequadamente.
• Separação de alimentos crus e cozidos para evitar contaminação cruzada.
• Cozinhar alimentos à temperatura correta para garantir a segurança.

Atendimento ao cliente

• Pratos e talheres estão limpos e em boas condições.
• Procedimentos de atendimento seguem as normas de higiene.
• Área de alimentação está limpa e organizada.

Criação de checklists

Os administradores podem criar checklists personalizados conforme as necessidades específicas de cada estabelecimento de alimentação. Esses checklists podem incluir diversas tarefas e subtarefas, como controle de estoque, verificação de validade de produtos e higienização de utensílios.

Personalização e configuração

As tarefas dentro dos checklists podem ser detalhadas com descrições, prazos e prioridades. É possível adicionar campos específicos para coleta de informações, como caixas de seleção, campos de texto e listas suspensas, garantindo que todas as exigências sanitárias e operacionais sejam atendidas.

Atribuição de tarefas

Cada aplicação pode ser atribuída a um ou mais usuários ou equipes, definindo claramente quem é responsável por cada atividade, como a preparação de alimentos, limpeza de áreas de trabalho e serviço ao cliente.

Execução e monitoramento

Os usuários podem acessar os checklists através da interface do SULTS, tanto no desktop quanto em dispositivos móveis. À medida que as tarefas são concluídas, os usuários atualizam o status diretamente no sistema, garantindo que todas as etapas do processo de alimentação sejam cumpridas de forma eficiente.

Notificações e alertas

Usando a funcionalidade de 'missão', o sistema envia notificações e alertas para lembrar os responsáveis sobre aplicações pendentes, como a necessidade de aplicar um checklist para verificação.

Feedback e colaboração

Há a possibilidade de adicionar comentários e feedbacks em cada tarefa, permitindo a comunicação e colaboração entre os membros da equipe, como chefs, auxiliares de cozinha e gerentes.

Relatórios e análises

O módulo gera relatórios detalhados sobre o progresso e conclusão das tarefas, permitindo que os gestores analisem o desempenho e identifiquem áreas de melhoria. Esses relatórios podem ser exportados e compartilhados conforme necessário para auditorias sanitárias e melhorias operacionais.

Histórico de auditoria

Todas as ações realizadas nos checklists são registradas, mantendo um histórico completo para auditoria e rastreabilidade. Isso garante transparência e responsabilidade nas operações de alimentação.

Permissões de acesso

O sistema permite configurar permissões de acesso, garantindo que apenas usuários autorizados possam visualizar, editar ou gerenciar os checklists, protegendo informações sensíveis e garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar.